1、将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净。
3、加盐、鸡精、湿淀粉拌匀。
5、划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分。
7、锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅。
9、倒入猪肝翻炒几下。
11、大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅。
