家常菜-炙烤牛肉

1、将姜切成末，越细越好，加入两勺料酒，去腥膻提香味，加入两勺生抽，一勺半蚝油，一点白糖和少许香油，用筷子拌匀成酱汁。洋葱切丝，香菜末洗干净，大葱切丝备用。

2、取一只碗，放入牛肉卷，加入黑胡椒，把调好的酱汁浇在上面搅拌均匀备用。 黑胡椒温热驱寒，冬季食用对身体很有好处。

5、开火，将锅烧热，加入少量葱油，倒入腌好的牛肉卷。 不要急着翻动肉片哦，让温度慢慢提升，耗掉肉里的水分，这样炒起来才不会粘锅。牛肉片两面都煎制出焦黄时，撒入一点辣椒面、孜然，加入洋葱丝、大葱慢慢地炒拌。