家常尖椒炒豆皮

1、准备食材；豆皮从中间切开对折，切菱形条。

2、锅中水里加少许盐增加底味，水开下入豆皮烫一下就捞出。

5、锅中倒油五成热时将肉丝划散，肉片断生就盛出，这样才能滑嫩；锅中再次加油，放姜蒜片爆香后放入尖椒煸炒，加入一点酱油增底味。

6、下入豆皮，加点胡椒粉，一小匙精盐，酱油翻炒一下；放入肉片煸炒。

7、少放点水焖一分钟让豆皮更软嫩入味，然后用水淀粉勾欠，放点鸡精，撒上蒜末，倒入香油翻拌出锅。