腊肉炒豆腐干

1、将适量的腊肉切成一指宽的长条状，备用。最好选用偏肥一点的腊肉，这样容易出油，吃起来更香。

3、所以我们先要把水烧开，把切好的豆腐条焯一下，不要太久，久了会老，一分钟足矣。

5、放豆腐干翻炒，如果腊肉很咸就不要放盐，不咸就放一点，翻炒一分钟后，放一点点水，焖一下，给腊肉的鲜味进入豆腐里，当豆腐干成金黄色就可以起锅了。