蔓越莓米饭面包

1、将除了黄油和酵母的其它主料都放入面包桶。

3、成团后，静置30分钟。

5、把泡过水并吸干水分的蔓越莓提前放入果料盒里，东菱面包机的“标准程序”洒果料时间是揉面15分钟后，也就是在揉面结束前5分钟。5分钟的设定是科学的，因为太早加入会让果料被搅得太碎，太晚加入又会分布得不均匀。

7、我在第一次发酵后，取出，略整了形，也就是做成两个大圆球放回面包桶。这是烘烤前发酵好的状态，刷上蛋液。