1、首先准备食材，将茄子清水洗净然后切成丝。在使用清水清洗放在一边备用。
3、锅中到油，将辣椒，生姜倒入锅中进行翻炒。炒制出香味即可。
5、等到茄子八成熟的时候，就可以将葱姜蒜等食材倒入锅中，翻炒均匀。同时放入适量的食盐，香醋等调料。
