1、将黄瓜、胡萝卜切薄片，生姜切丝；
2、鸡蛋磕入碗中，搅散；
3、翻炒变色倒入1碗凉白开；
4、煮至沸腾倒入黄瓜片，继续煮沸；
5、调入适量盐、胡椒粉，翻拌均匀煮沸；
6、搅拌均匀，关火，均匀淋入蛋液即可出锅食用；
