川菜炒回锅肉的步骤保证让你学会
1、把五花肉洗净整块，锅里放水煮，水淹没肉。煮开3分钟捞出，晾干水。
3、热锅下油，等油热，冒小烟把肉放下翻炒炸出油，不能太干了。
5、再放花椒，干辣椒炸一下。紧接放生抽，老抽，糖，翻炒。
6、起锅装盘！
7、总结：整个翻炒过程不超过5分钟。肉不要炒老！
1、把五花肉洗净整块，锅里放水煮，水淹没肉。煮开3分钟捞出，晾干水。
3、热锅下油，等油热，冒小烟把肉放下翻炒炸出油，不能太干了。
5、再放花椒，干辣椒炸一下。紧接放生抽，老抽，糖，翻炒。
6、起锅装盘！
7、总结：整个翻炒过程不超过5分钟。肉不要炒老！