炸酥肉怎么做才好吃

1、油炸酥肉的制作方法非常的简单，但想要将其做出来的口味，变得酥脆的话，制作起来还是需要掌握一定的技巧的。我们在外面购买一份油炸酥肉，一小点价格就在几十块，其成本也就在十几块钱左右，可见它的利润有多大，然而很多人在家自己制作炸酥肉时，做出来的口感，并没有外面做的酥肉那样好吃。

3、【炸酥肉】【制作食材】五花肉，盐，香炸粉、食用油、姜片、白酒、生抽、鸡蛋、十三香【方法及步骤】1、准备好的新鲜五花肉，我们需要将其改刀成薄片，然后往猪肉当中加入一小点的酱酒和食盐，对其进行腌制15分钟。同时在往猪肉中加入一小点的生抽，不仅可以起到很好的上色作用，还能让做出来的猪肉味道更入味，用手将猪肉搅拌均匀，静置腌制即可。

5、起锅烧油，往锅中加入两大勺的食用油，等到油温烧到放筷子起泡，将腌制好的五花肉放入到面糊当中搅拌均匀，让每一片五花肉都能够挂上面糊，然后把肉片直接放入到热油当中进行煎炸，等到肉片被炸至金黄色的时候，将酥肉捞出锅放凉。这时候我们需要再次起锅烧油，等到油温冒烟的时候，将酥肉放入锅中进行复炸一小会，就可以出锅食了，最后在往酥肉上面撒上一些食盐、孜然粉、辣椒粉就可以食用了。