梅菜扣肉的做法

1、用到了五花肉和葱蒜干辣椒各少许。本来只打算用一块做一碗的发现比较少就又加了一块，没有拍照。

3、锅里加入凉水，放入五花肉及葱段煮，等到肉能轻松扎透就可以了，大约30分钟。可以一次多煮些，做回锅肉就方便了。

5、锅里倒入适量的油，煮好的五花肉皮朝下煎，这一步主要是为了让肉皮呈虎皮状，不想麻烦的可以省略。

7、在煎好的五花肉上淋上酱油抹匀（老抽也可以），放置一会。

9、刚才煎肉的油从新烧热，下入辣椒煸香。

11、等到霉干菜炒出香味，放适量盐调味，在倒入少许黄酒继续煸炒。最后下入蒜碎，爆香后就炒好了。

13、不比外面的差呢，说实话很多小馆子还真比不上咱在家做的呢，喜欢的快试试吧。