1、豆腐干洗净，切成小丁，青椒去籽，洗净切成小块。用热油泡一下，捞出，沥油。
2、锅置火上，加入植物油烧热，放入花生米炸至杏红色，捞出沥油，晾凉。
3、将豆腐干、炸花生米、青椒小块放入盘中，加入精盐、酱油、米醋、香油调拌均匀即可