1、虾仁去壳，去砂线，洗净，与盐、胡椒粉和干淀粉混合，腌制；黑木耳洗净，用温水浸泡，撕成小花；山药洗净，去皮切片。
3、炒锅内留底油烧热，放入准备好的山药和黑木耳。
5、由于虾过熟会影响口感，所以我会将它最后才倒入锅翻炒几下，即可上碟。
