1、柚子洗干净，用温开水泡十分钟后用盐搓干表面的污垢，把削好的柚子皮放在盐水中浸泡一会儿，再拿出来将柚子皮切成丝。
2、将切好的丝放在盐水中浸泡，好让苦涩的味道泡出去，把柚子瓤扒出来，柚子肉不要残留白色的小内皮儿。
