怎么做少油又好吃的茄子---茄子酱香肉末茄子

2024-10-13 14:44:36

1、准备食材:茄子一根切条,五花肉去皮切成肉粒儿,蒜姜葱蒜苔小米辣切粒儿。

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3、处理茄子B:依锅的大小把裹好淀粉的茄条改刀。锅中放少量油,凉油放入切茄条,倡犯盥澎茄皮向下,小火煎茄子至熟,大约7分钟就可以了。茄子裹上淀粉,会避免吸入过多油脂,且能更好的保持茄子的原汁原味。

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5、处理茄子D:将晾凉的茄子手撕成如图所示的细条,置于盘中。

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7、处理酱汁儿B:煸炒出油脂后,放入一半的葱姜蒜粒儿,生抽,老抽翻炒均匀,加水、少量白糖小火焖煮一会儿。水量以没过肉末为宜!

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9、把酱汁浇在处理好的茄子上就成了。

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