1、将蛤蜊加清水滴少许油，浸泡2小时吐沙。
2、将清洗好的蛤蜊加葱姜料酒煮至开口立马关火。
3、将虾滑加胡萝卜碎搅拌均匀，保留蛤蜊肉，将拌好的虾滑塞进蛤蜊壳内，中间留小手指宽，将表面刮平，水开蒸12分钟。
4、将2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许糖和少半碗水一起小火加热搅拌，煮至黏稠。
5、将酱汁淋在蒸好的蛤蜊上，再撒上少许葱花。
