1、食材冼净控干水份，韭菜切段，小白虾用剪刀把虾须和虾头硬的部分剪掉
3、小白虾冷水下锅煮熟，如果没有剪虾头请多煮一会虾壳会变软，这道菜是要连虾皮一起嚼着吃的，所以要多煮一会儿，煮好用纯净水过凉水备用。
5、调好的蒜泥汁直接倒入容器内翻拌均匀。
