杏鲍菇炒鸡蛋

1、杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片；

3、鸡蛋敲在碗里，加少量清水搅拌成鸡蛋液；

5、翻炒几下蛋液全部凝结后就可以盛出来放碗里备用；

7、放进杏鲍菇翻炒至软；

9、加入这前炒好的鸡蛋，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了；

11、杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道芯虹弋鹑清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。