1、汤中:高筋粉20克,水100克(取95克)。
3、材料:高筋粉200克,糖25克,盐3克,酵母4克,鸡蛋1个,牛奶50克,色拉油35克,熟黑豆粉50。
5、由1档逐渐上升至3档,因为速度快,力度大,不到一分钟,基本成团,揉面7分钟,就可以拉出手套膜。
7、排气滚圆,松弛15分钟。
9、卷起,整形成橄榄核状。