平菇鸡蛋汤怎么做

1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。

3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，鸡蛋要打碎一些，用筷子挑起，不会有大块的出现，挑起的鸡蛋，如同抽丝一般才好。

5、倒入花生油，油烧热后，撒一点小葱花，炸香再将水倒进去煮沸。油一定要烧热，不然做出来的汤会有一股腥味。

7、煮了一分钟后，再慢慢沿着四周倒入鸡蛋。切记是慢慢倒入，如果一下子倒入，鸡蛋都成一整块了，十分影响口感。

9、起锅了，把留下来的葱花再撒进去，搅匀。这样汤就做好了，喝上一口。十分鲜美而又营养。怎么样，是不是十分简单？