1、五花肉洗净，切成正方形块，放入开水中烫一下，捞出备用。鲜笋清净切块，放入开水中烫一下，捞出备用。
2、锅中倒入油烧热，放鲜笋，五花肉翻炒几下，然后加酱油、冰糖、料酒、姜、盐、鸡精、水一同用大火煮开，改用小火煮至五花肉熟烂，加入水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。
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