蛋白糖的做法

1、烤箱160度预热，取一个不沾烤盘，放入35克细砂糖平铺在烤盘内，放入烤箱中层烤4-5分钟

3、取出烤好的糖，坡庥汩赴每加入一勺打发几下，分4-5次加完，喜欢什么颜色可以加1-2滴色素。糖千万不能一次加入，否则会有颗粒。

5、提起打蛋头，蛋白霜是细腻、坚挺，这样才不容易消泡。如果打发过头，蛋白霜会变得粗糙。

7、将蛋白霜装入裱花袋，用刮板推进，担心预热蛋白会消泡，我是戴着线手套挤的。

9、一盘挤好了。