大蒜如何吃更健康

1、将大蒜捣成蒜泥再食用：蒜泥是大蒜最好的吃法，用蒜臼子将蒜捣碎，捣成蒜泥，而且要放置15分钟左右再食用是最好的哦。因为将蒜捣成蒜泥后大蒜里的物质可以相互作用，对人体会更有利哈。

3、加糖可以保护大蒜营养成分：大家经常用蒜炝锅来炒菜，可是油温过高时会破坏大蒜素，这时如果放适量的糖会很好的起到保护作用哦。

5、独头蒜要好于瓣蒜：独头蒜更加辛辣，其含的营养成分更高些，还有药用价值呢，独头蒜的防癌作用要好于普通的分瓣的大蒜。