1、用温水泡好香菇和猪皮，把香菇、猪皮、胡萝卜、瘦肉、红椒、豆腐分别切丝，香葱切小段。
3、锅热下1小匙油，将香菇丝、猪皮丝、胡萝卜丝、红椒丝、瘦肉丝炒出香味。
5、加入糖，陈醋，胡椒粉，加入水淀粉勾芡。
6、最后淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱，滴入芝麻香油即可。
