1、牛肋条上的肥膘肉100克。（这个部位很轻，100克不少）
3、放入姜，葱头，八角桂皮，花椒草果，干辣椒一起翻炒出香味。
5、七八分钟牛肥膘发黄变干，里边的油脂基本析出。
7、再放入适量的盐和味精，两勺耗油给汤底调味。
