宝宝缺铁、贫血、厌食，这种高铁辅食不能少

食材/营养分析

食材名称 数量

铁

VC

鸡血 40g 10mg /

猪瘦肉 30g 0.45 /

油麦菜 100g 1.2 20mg

亚麻籽油 5g / /

总计 / 11.65mg 20mg

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

? 制作步骤?

1、将瘦肉去筋膜，切成肉片；

PS：一定要将筋膜剔掉，否则宝宝不好咀嚼与吞咽；

3、将红薯淀粉、少量柠檬汁和清水加入肉泥；

PS：柠檬汁可祛肉腥，如无就用以前给大家推荐过的葱姜水代替；红薯淀粉可让肉末更鲜嫩，也可用玉米淀粉代替；

5、准备配料，切姜丝和葱段；

7、将鸡血放入沸水中，小火煮1分钟，关火焖3分钟；

PS：我每次如果买整只鸡或鸭，都会请菜店老板帮我将鸡血和鸭血留出来，这样既不浪费食材，回家还能多做一道补铁食谱；

9、将鸡血切成碎丁或小块；

PS：根据宝宝咀嚼能力，决定鸡血块的大小，如果是咀嚼能力弱或1岁内的宝宝，建议切成碎丁状；1岁以上可切成我这种小条状；

11、将焯熟油麦菜切成碎菜；

PS：根据宝宝咀嚼能力来决定碎菜的粗细度；

13、转小火，将肉末倒入沸水中，迅速用筷子划散；

PS：肉末很容易熟，煮久易老难嚼，所以一定要先转成小火；用筷子打散后，遇到一些结块的肉泥，再单独处理下即可；

15、重新开大火煮至沸腾状时，马上关火，记得洒点亚麻籽油；

鸡血肉末蔬菜汤

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养。