1、取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。
3、两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。
5、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。
7、用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好，小心捣碎蒜臼。
9、根据个人口味，可以加酱油、醋、芥末等等，还可以加芝麻酱。
