1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）。
2、金针菇洗净，切成两截。
3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散。
4、下葱姜丝炒出香味。
8、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅。
