四川特色：土豆烧肥肠
1、肥肠洗干净，用盐水浸泡半小时以上
3、土豆削皮切小块
5、姜蒜葱切末
7、炒散豆瓣酱
9、加姜葱蒜末和料酒少许
11、倒入半碗清水，以没过全部肥肠
13、加入葱结半段
15、盖上锅盖，小火慢炖二十分钟之后大火再烧半小时。注意肥肠要烧的稍微久一点口感才会入味。
1、肥肠洗干净，用盐水浸泡半小时以上
3、土豆削皮切小块
5、姜蒜葱切末
7、炒散豆瓣酱
9、加姜葱蒜末和料酒少许
11、倒入半碗清水，以没过全部肥肠
13、加入葱结半段
15、盖上锅盖，小火慢炖二十分钟之后大火再烧半小时。注意肥肠要烧的稍微久一点口感才会入味。