1、天气比较炎热的话，可以在盆下面放一盘冰水，再打发的时候一定是低速或者是中速打发，一定不能够高速
3、当打淡奶油的时候，慢慢开始出现纹路，要注意，快要达到想要的状态了，打发好的淡奶油是光滑细腻的，提起来是有一个小尖
