1、鲜藕均匀切片
2、在开水中焯一下，捞出过冷水后沥干，葱切末。
3、油锅烧热，下入葱花、豆豉酱炒香。
4、继续下入藕片爆炒。
5、加入适量酱油、盐、炒至藕片上色。
6、再翻炒1、2分钟最后加入鸡精提味。