1、把豆角洗干净切成小段;
3、将茄子用滚刀方式切成小块;
5、细盐与茄子充分拌匀腌上半个小时;
7、把葱姜蒜分别切成碎末;
9、把葱姜蒜煸炒出香味;
11、再倒入腌制的茄子翻炒;
13、加入生抽、盐、白糖调味,略加少些水煮上三四分钟出锅;