1、将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。
3、将肉片放入淀粉糊中挂浆。
5、捞出，再复炸一次至金黄，外皮炸酥，时间不能太长。
7、倒入用糖、醋、盐、料酒调好的汁，再倒入炸好的里脊快速翻炒出锅即可。
