红烧鱼块的做法

1、有鱼类中黑鱼要数肉质比较好的了，一般做酸菜鱼，水煮鱼，沸腾鱼都用黑鱼，今天我们也用黑鱼做。先把鱼杀死，用刀具用力敲打鱼的头部两下就可以把鱼打死，如图

3、用剪刀把鱼的腮部（腮下的脏东西）剪掉，如图

5、把鱼剁成小段，如图：

8、把炸鱼的色拉油倒出，再向锅里加入适量的色拉油，加入葱姜，等葱姜出品后加入适量的水，酱油，再加入大料包，加入鱼块，如图

9、大火加热，大约十五到二十分钟，鱼肉熟了为止，即可出锅，如图，