1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜，蔬菜切好待用。
2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净。
3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉。
6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了。
