焦糖海盐小牛角的做法

1、中种面团：将高筋面粉、牛奶、酵母混合、揉到没有干面即可、保鲜膜盖好、放置室温发酵5-6个小时

3、面团揉好后取出压扁、分成16份、揉圆、盖上保鲜膜静置10-15分钟

5、盖好保鲜膜、放到温暖处发酵至明显变胖（可以使用烤箱的发酵功能、35度发酵1个小时）

7、焦糖海盐酱做法：1.先去一个小锅加入100克淡姑逐拢愠奶油加热至沸腾、关火备用。2.另取一口不粘锅、在不粘锅内放入80克白砂糖和20克水、开小火、慢煮、煮至变成焦糖色（中间可以晃动锅子、但是不能搅拌）、变色后将热的淡奶油倒入糖浆中、快速搅拌。3.加入2克盐和10克黄油、黄油完全融化后关火即可。4.倒到容器中盖好放凉即可