红豆小面包的做法

1、除去豆沙馅、黄油和盐以外，所有原料倒入厨师机面缸内，然后慢慢加入鸡蛋液和水

2、面筋搅拌到8成状态，加入提前室温软化好的黄油和盐，把面团最终搅拌到手套膜状态

3、面团取出来放在烤盘里，用手轻拍成厚度2厘米的面饼，表面盖保鲜膜室温醒发，醒发至两倍大即可

5、松弛好的面团用手轻拍成几下排气，拍成中间厚四周薄的圆形的面皮，直径大约10厘米，然后将面皮翻面，这样面团最初滚圆时的收口就朝上面了，然后在中间放上25-30克的红豆沙馅，像包包子一样把口收紧，然后将收口朝下间隔摆放在烤盘里

6、然后放进发酵箱进行最后醒发，发酵箱设定温度30度湿度80%，醒发至面团的2倍大，最后醒发好后，我找了一个小茶杯轻轻放在面包上面，然后表面筛一层面粉，中间再摆上几个杏仁片做了一个装饰