1、鸡蛋两枚，打开放到碗里。用打蛋器打碎，（筷子也可）。锅里放油适量，待油热后倒在锅里炒熟，盛出待用。
3、胡萝卜50克，将其切成长条片状待用。（不用焯水。）
5、葱，姜，蒜，各2克。再把葱切成段，姜和大蒜切成片，待用。
