1、首先把准备好炒锅、葱、姜、蒜以及将猪里脊肉切丝。
2、腌制：肉丝加适量的盐、料酒、淀粉之后加少量的水拌均，最后放1勺油。
5、油入锅，油要比平时炒菜多一些，五成热时下泡椒，姜蒜末，豆瓣酱勺炒出香味和红油下浆好的肉丝炒开，炒开后倒入调好的汁再翻炒几下。
