1、活基围虾剥成虾仁，锅烧热下少许冷油，放入基围虾头开小火炒，虾壳变色后用锅铲按压虾头，熬出虾油。
3、金枪鱼切丁，虾仁微微变色后下金枪鱼丁。放入少许料酒。
5、冷饭中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7、冷饭炒散后下配菜，开小火继续翻炒。放入少许生抽，少许白胡椒粉，炒均匀。
