家常水煮鱼的做法

1、将鱼清洗干净，用刀斩断鱼脊，片下鱼肉，剩鱼骨

3、鱼肉放入碗中，加料酒、五香粉、食盐、姜片腌制十分钟后，把姜片挑出备用，另外放两勺淀粉倒入鱼片中，用手拌匀

5、接着锅里加入两勺食用油，待5成热加入干辣椒和花椒，爆炒，炒出香味后将花椒和辣椒捞出，放入鱼骨和鱼头

7、香味扑鼻啊，看鱼肉熟了，将汤料一起倒入盛有豆芽的盆内