1、猪肉洗净控干多余水分，断纹切0.5~1公分厚片或块条，加生粉料酒略腌制；
2、土豆去皮冲洗干净，先切0.5~1公分大片，再改菱形（象眼）片，加入盐拌匀略腌5分钟，然后用水冲洗漂洗后控干多余水分；
3、把土豆片加入腌制好的猪肉盆内，加入1袋烧烤粉，搅拌均匀即可打开油锅开炸了。