家宴必上的荷花酥

1、材料其实很简单。猪板油是最重要的！

3、油酥的制作：将油酥的材料用力拌匀，最先可能面粉觉得干干的，来回的搓揉，让猪油充分的与面粉揉搓在一起，很快就揉搓成面团，然后用保鲜膜盖住静置20分钟。

5、将白色的油皮压扁，放一颗油酥在油皮里，搓圆静置。

7、白酥球和红酥球各十粒完成。

9、将面卷口子朝下，竖放在面前，然后又擀成椭园长条型，这次比上次的面条窄些，然后由下往上卷成面卷，仍用保鲜膜盖住静置十分钟。

11、面巻竖立，往下压扁，然后擀成圆饼状，白色面皮放下面，红色面皮重叠在上，然后包入馅料。

13、然后用小刀在面团上划米字，划痕刚好在馅料表面即可。如果想开好程度更好些，刀口就再往底部延伸一些。

15、刚出锅时，阵阵酥油香。

17、油炸版：香酥可口。