草莓巧克力蛋糕

1、将黑巧克力币加色拉油一起隔55度左右热水加热至巧克力融化。

3、蛋黄中依次加入融化的巧克力、牛奶，每加一种都要拌匀再加下一种。

5、蛋白放进无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，25克细砂糖分三次加入打发

7、先将三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊搅拌均匀后（第一次最好使用盆边缘打发得不是特别好的蛋白霜），再加入三分之一蛋白霜拌匀，最后将拌匀的糊倒入剩余的蛋白霜盆中拌匀。J字形翻拌，动作要轻快。

9、凉透后，即可脱模，切成片。

11、奶油和草莓间隔堆放好后层层叠放，草莓的位置最好超过蛋糕比较好看