1、茄子洗干净切成细一点的长条，姜切丝，大葱切圈，蒜切末。
3、锅内入少量油，油热后把茄丝倒进去翻炒，直到茄子炒软盛出。
5、再加入炒软的茄子，加入一勺生抽、半勺老抽、适量盐和半勺糖翻炒片刻就可以出锅了。
