1、整个柚子皮拨揞搠床均分成四半，再把柚子的最外面的皮去掉（要剩下白白那层），然后每一瓣切成两块，用刀子从皮中间划一个小洞。晒干。然后用60°C水浸泡30分钟，再捏干，用自来重复浸洗两次，去掉里面的苦味。
2、把韭菜和五花肉剁碎，花生切碎，加入上述的酱油，盐，花生油，搅拌在一起变成馅。
3、用上述的馅酿入弄好的柚子皮中，然后放进锅里加适量的水小火慢煮50分，水干8成后即可以出锅。