西点墨西哥酥皮餐包的做法

1、除黄油和盐外的所有材料都放入面包机中并揉搓20分钟（酵母是一种活性菌株，有生命）。盐会使酵母菌脱水并杀死酵母菌，因此在发酵过程中不能将盐和酵母菌放在一起，这会降低酵母菌的活性。）

2、加入黄油、盐后再揉20分钟，盖上盖子室温25～28度左右发酵一小时/冰箱5度整晚发酵至2～2.5倍大小。(我比较偷懒，都是冰箱一发)

4、圆形面团一个接一个地放入模具中，无论是什么模具，都不会影响口感。第二，35-38度，大约1小时到2.5倍大。做第二根头发时，做蛋黄酱：黄油16克，低粉16克，蛋液18克，糖12克（糖可以增加，这个量是给宝宝的，不太甜，不油腻）

6、果酱

8、放入预热170度的烤箱，烤20～25分钟，根据上色情况出炉。(我的烤箱是卡士，15分钟后盖锡纸，大概22分钟就烤好了)

10、烤