1、先做胡萝卜面，红萝卜洗净以后去皮，切成块。
3、将打好的胡萝卜泥过滤一下，取70克胡萝卜汁，加入140克面粉，再加入少许盐。
5、用面条机压成面条。
7、将面条捞出来，过一下凉白开，放入碗底。
9、另外准备葱姜和适量的香菜（或者香葱）。
11、一面煎黄以后，翻面再煎一会儿。
13、加入料酒。
15、大火烧开，转小火煮十五分钟以上，煮至鱼汤变成了奶白色。最后五分钟加入盐。
17、将乳白色的鱼汤盛入面条碗中，放上剔好刺的鱼肉，撒入少许香葱。
