灌汤包的做法

1、肉皮冷水下锅，放葱姜，黄酒煮10分钟。

3、煮好的肉皮加水，放入料理机中打成细腻的糊。

5、把打好的糊放入锅中煮开，小火不停搅拌，烧开即可。

7、放入冰箱冷藏。

9、切成小块备用。

11、肉馅加生抽，姜末，香油和少许盐搅拌上劲。

13、搅拌均匀。

15、醒发好的面团，擀成中间厚两遍薄的小剂子，包入馅料。

17、模具不够的话，也可以在包子下边放胡萝卜片，防止粘粘。

19、这是放胡萝卜的。