1、带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
3、五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
5、锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
7、把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。
