1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
5、锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
